Dica ecológica - Pode aproveitar as cascas das laranjas e cristalizá-las. Mais tarde pode reutilizá-las em bolos ou mesmo mergulhá-las em chocolate quente. Ficam fantásticas!
Ontem ofereceram-me lindas laranjas de uma laranjeira plantada junto ao TEJO. O cheiro, a cor, a textura e o sabor são difíceis de descrever. Simplesmente maravilhosas!!!
Ontem ofereceram-me lindas laranjas de uma laranjeira plantada junto ao TEJO. O cheiro, a cor, a textura e o sabor são difíceis de descrever. Simplesmente maravilhosas!!!
Dei mais umas voltas pela vila da Chamusca e comprei uns ovos frescos caseiros a uma amiga minha. Eram enormes, e as gemas de um amarelo escuro. Apeteceu-me fazer um bolo para a minha família numerosa!
Desde criança vivi a cozinha como se fosse um laboratório de experiências, a minha mãe sempre me incentivou a criar e a inovar, mesmo correndo o risco de tudo ficar queimado ou sem sabor...
A verdade é que nunca gostei de seguir receitas, mas gosto de as partilhar.
O meu irmão quando provava alguma receita minha, costumava dizer: "Isto ficou tão bom, escreveste a receita???". Na maioria das vezes inventava e reinventava receitas mas raramente as registava. Hoje decidi registar e partilhar com vocês. Espero que gostem!
Para este bolo vai precisar de:
-7 ovos XL (de preferência caseiros)
-500g de açúcar
-400g de farinha Branca de Neve
- 1 colher de café de fermento
-raspa e sumo de 2 laranjas
-1 colher de chá de canela
-200g de manteiga dos AÇORES (que é a MELHOR manteiga do mundo!)
-1 pitada de sal
- sumo de uma laranja para a cobertura
Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Bata muito bem, com uma batedeira eléctrica, as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Adicione o sumo, a raspa das laranjas e a canela e continue a bater.
À parte, bata as claras em castelo com uma pitada de sal (dá mais firmeza). Com a a ajuda de uma pá de madeira envolva alternadamente a farinha com o fermento e as claras no preparado das gemas, muito suavemente para o bolo não abater.
Verta na forma e leve ao forno durante 40 minutos.
Desenforme o bolo, esprema o sumo de uma laranja e polvilhe com açúcar e canela.
Ficou uma delícia!
Bolo rico em vitamina C proveniente das laranjas
E com as poderosas propriedades da canela (antioxidante, excelente para diminuir o colesterol e os triglicéridos)
Rico em calorias (comer com equilíbrio!")
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